Οινολόγος, απόφοιτος του Bordeaux, Πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου και διευθύνων σύμβουλος του «ΟΙΝΟΦΟΡΟΥ», του οινοποιείου που ίδρυσε το 1991 στην περιοχή της Αιγιαλείας, του πιο ορεινού αμπελώνα της Ελλάδος. Ο Άγγελος Ρούβαλης παρακολουθεί συνεχώς τις παγκόσμιες εξελίξεις του τομέα καθώς και τις τεχνολογικές προόδους επιλέγοντας τις πιο κατάλληλες για να δημιουργήσει μεγάλα κρασιά, αντιπροσωπευτικά της περιοχής τα οποία έχουν διακριθεί σε παγκόσμιους διαγωνισμούς. Είναι εκπρόσωπος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Αμπέλου και Οίνου της Ευρωπαϊκής κοινής αμπελοοινικής πολιτικής για το κρασί στις συνεδριάσεις του Υπουργείου Γεωργικής Ανάπτυξης.
