Πτυχιούχος του Τμήματος Οργάνωση και Διοίκηση Επιχειρήσεων του Πανεπιστήμιου Μακεδονίας. Εχει εξειδικευτεί στη διαχείριση ανθρώπινων πόρων αλλά και των προγραμμάτων που χρηματοδοτούνται από την ΕΕ. Διαθέτει μεγάλη εμπειρία σε διαχείριση ερευνητικών και αναπτυξιακών προγραμμάτων και έργων, που χρηματοδοτούνται από εθνικούς ή/και ευρωπαϊκούς πόρους, κανονισμών των ευρωπαϊκών διαρθρωτικών ταμείων.
Η Ροζίνα Ευσταθιάδου είναι ο λειτουργικός μοχλός του Ινστιτούτου Τεχνολογίας Υπολογιστών, αφού κατορθώνει ως διευθύντρια των Διοικητικών και Οικονομικών Υπηρεσιών (από το 2001), να συντονίζει και να οργανώνει το ανθρώπινο δυναμικό του Ινστιτούτου, να συμβάλλει στην επίλυση όλων των προβλημάτων, έτσι ώστε όλα τα τρέχουν σωστά και να διεκπεραιώνονται με επιτυχία τα δεκάδες προγράμματα που από συστάσεως του έχει αναλάβει το ΙΤΥ.
