Ο Πατρινός καθηγητής επελέγη το 2016 στο Ανώτατο Συμβούλιο Ειδικών Επιστημόνων διαχείρισης χημικών και διατροφικών κρίσεων της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Ο ρόλος του Συμβουλίου είναι καθοριστικός, αφού γνωμοδοτεί για έκτακτα και πολύ σημαντικά θέματα που αφορούν το περιβάλλον καθώς και την υγεία των πολιτών.
Ο Δ. Κουρέτας είναι Καθηγητής Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών και διευθυντής του ομώνυμου εργαστηρίου, στο τμήμα Βιοχημείας- Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και ζει στη Λάρισα.
Είναι επιστημονικός υπεύθυνος της εταιρείας υψηλής τεχνολογίας “Eatwalk” που εχει
αντικείμενο τα βιολειτουργικά τρόφιμα και εδρεύει στη Νέα Υόρκη.
Έχει αποσπάσει αρκετά βραβεία στην Ελλάδα και την Ευρωπαϊκή Ένωση για τη
δουλειά του στον τομέα των καινοτόμων τροφίμων.
